José Fernández Torres, connu sous le nom artistique de Tomatito, est né le 20 août 1958 à Almería, dans une famille imprégnée de l'essence du flamenco. Dès son plus jeune âge, il s'imprègne des sons de la guitare, apprenant de son père, également connu sous le nom de Tomate, et de son grand-père, Miguel Tomate. Comme si le destin avait déjà tracé son chemin, il est également le neveu du légendaire Niño Miguel, l'un des guitaristes les plus vénérés du flamenco.

À l'âge de douze ans, Tomatito quitte Almería pour Málaga, où il entame son parcours musical en se produisant dans des tablaos renommés tels que la Taberna Gitana. C'est là qu'il a non seulement attiré l'attention de Paco de Lucía, mais aussi forgé un lien artistique avec Camarón de la Isla, qui durera toute sa vie. Son talent extraordinaire l'a rapidement propulsé sur les scènes des festivals de flamenco les plus prestigieux d'Andalousie, captivant à la fois les critiques et le public.

Au fur et à mesure que sa réputation grandit, Tomatito devient l'accompagnateur privilégié de certaines des plus grandes voix du flamenco, dont Enrique Morente, La Susi, José Menese et Pansequito, entre autres. Cependant, le chapitre le plus marquant de sa carrière a été sa collaboration de 18 ans avec le légendaire Camarón de la Isla. Ensemble, ils ont enregistré une vaste discographie emblématique, faisant connaître le flamenco dans certaines des salles les plus prestigieuses du monde, de Montreux à New York.